Descripción del proyecto:
  
  El secado por aspersión se ha utilizado con éxito para la encapsulación de compuestos bioactivos de hierbas, generando formulaciones fitofarmacéuticas estables. Las formulaciones fitofarmacéuticas son una planta medicinal sudamericana con actividad antipalúdica, hepatoprotectora y antioxidante, generalmente asociada con sus metabolitos secundarios, flavonoides y poliacetilenos.
  
Operación del proyecto:
  
  En este trabajo, se evaluó la estabilidad fisicoquímica de la composición optimizada de secado por aspersión de aB, en envases abiertos y bolsas selladas, bajo tres condiciones de almacenamiento con estrés para el extracto de folículo piloso. Se monitoreó la concentración de 3 compuestos marcadores mediante cromatografía líquida de alta resolución (HPLC) durante 12 meses, y se evaluó el cambio de color de las muestras almacenadas utilizando un espectrofotómetro de color.
  
Detección y resultados del proyecto:
  
  Se observó que la concentración de los compuestos vegetales monitoreados disminuyó más drásticamente en las muestras almacenadas en contenedores abiertos. La tasa de degradación de los dos flavonoides monitoreados, rutina e hiperósido, fue menor que la de los poliacetilenos. La concentración de los marcadores no cambió significativamente a bajas temperaturas. En cuanto al color, se observaron tonos más oscuros a temperaturas más altas y con mayor tiempo de almacenamiento.
  
  Este estudio muestra que las condiciones de almacenamiento tienen un impacto significativo en la estabilidad del secado por aspersión estándar B.